寒い夜はこれ！豚粕汁だよん

美絵さん's cooksnap of when they made 寒い夜はこれ！豚粕汁だよん.
まろじろじ
まろじろじ @cook_40053663

寒くなると食卓の上には土鍋とガスコンロが出ずっぱりで活躍してます、暖房を緩めて身体の芯から暖まろ♫
このレシピの生い立ち
結婚するまで食べた事がなかった粕汁、今や義母をしのぐ味だと絶賛されています(^_^)vですが、どなたでもお手軽に美味しく作れます;^_^A

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材料

4人家族おかわり、よろこんで！な量
  1. 豚肉 300〜400g
  2. 大根 1本くらい
  3. 人参 1本くらい
  4. コンニャク 一つ
  5. ちくわ 2本〜4本
  6. （追加で）厚あげ、小芋、ささがきゴボウなど 適量
  7. 酒粕 200〜300g
  8. 出汁パック 一袋
  9. だし昆布 1㎝×10㎝
  10. 白味噌 大さじ1〜3
  11. 塩、酒 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩、酒で下味をつけておきまーす

  2. 2

    大根、人参、コンニャク、ちくわをそれぞれ切り分けま〜す（我が家では拍子切り）

  3. 3

    それら全てをお鍋に入れ水、出汁パック、だし昆布をパキパキに小さく折って入れましょう

  4. 4

    豚肉も入れちゃえ〜
    あれば厚あげなども入れちゃえ〜（結構食べ応えあるよ）

  5. 5

    豚肉が大きいかな？と思ったら煮えてからキッチンバサミでちょきちょき。まな板で切るより気にならないでしょう^_^

  6. 6

    こし器に酒粕をちぎって入れて、、、少しするとふやけて柔らかくなるよ♫ふやけてきたら、菜箸でぐるぐるするとうまく溶けるよ

  7. 7

    酒粕の濃度をお好みで見ながら、最後は白味噌で味を整えましょう（他の味噌でもOK!）

  8. 8

    かき混ぜぐつぐつ煮えたら出来上がり^o^

  9. 9

    お椀に取分けお好みで七味or一味をかけて召し上がれ♫

コツ・ポイント

豚肉を使うと焼き魚などをメインに。煮えてからハサミで切るとまな板の衛星気にしなくて良い○みそこし器使用で簡単に酒粕が溶けるよ(^_^)v

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まろじろじ
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