大量消費!!しょうがと小魚の佃煮

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kuarua
kuarua @cook_40055327

しょうがで血行促進!!
お酢で小魚のカルシウム吸収率アップ!!
ピリッと甘辛でご飯やお酒が進む♪
常備菜にも♪

このレシピの生い立ち
冷凍庫でしょうがとじゃこが陣取ってたので一気に消費したくて(笑)
家族大絶賛だったので覚え書きに。
5歳の娘まで辛っ!旨っ!て言いながら食べてました(笑)

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材料

  1. しょうが 300g (拳2つ分位)
  2. 小魚(じゃこなど) 100g(2掴み位)
  3. ☆砂糖 大さじ8
  4. ☆醤油 大さじ5～6
  5. ☆酢 小さじ1
  6. 鰹節 10g(2.5gの小袋×4)
  7. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    しょうがの皮を剥き、みじん切りまたは千切りにする。

  2. 2

    鍋に☆、１のしょうが、小魚を入れる。(中火)
    再沸騰したら弱火にし混ぜながら煮る。

  3. 3

    水気が少なくなったら鰹節・いりごまを入れ混ぜ合わせたら完成♪

  4. 4

    くるみと小魚の甘辛炒め(田作り風)レシピID：19952765

  5. 5

    絶対ハマる♡大豆と小魚の甘辛酢炒め♪レシピID：19902612

コツ・ポイント

もともと煮汁が少ないので煮足りなく感じるかもしれませんが、冷めたときにちゃんと味が染みるので大丈夫です♪
１～２日後の方が美味しいかも。

生姜の辛味成分は皮に多く含まれているので、辛いのがお好きな方や健康効果を活かしたいときは皮ごとでも。

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レシピ作者

kuarua
kuarua @cook_40055327
に公開
岐阜県在住。簡単に早く出来る料理が好き♡娘達に味を伝えていきたい。いつか私のﾚｼﾋﾟで作ってくれたら嬉しいな( 〃ω〃)話題入り15件♪雑誌やニュース記載♪皆様いつも本当にありがとうございます♡ﾚｼﾋﾟ見直すこともありますがご了承下さい┏○
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