タコと里芋の煮物

kokemomo60 @cook_40054525
冷凍のタコがとても柔らかです。
このレシピの生い立ち
冷凍タコがあったので、作ってみました。
さっと煮るとタコが柔らかく、おいしいです。
味も全体にしっかりついて、おいしかったです。
作り方
- 1
里芋を水でよく洗い、泥を落とす。
- 2
皮付きのまま塩ゆでする。
- 3
皮がむけるようになたら、ざるに開け、一度冷水でさっと冷ます。
- 4
包丁で皮をむく。
- 5
食べやすい大きさに切る。
- 6
5と水、調味料を入れて煮る。
- 7
煮立ったら、落し蓋をして煮る。
- 8
全体に火が通ったら、タコを入れる。
- 9
たこに火が通ったら、出来上がり。
- 10
お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
皮がむける段階で、ほとんど火が通っています。
先に煮ておくと、皮がむきやすいです。
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