タコと里芋の煮物

kokemomo60
kokemomo60 @cook_40054525

冷凍のタコがとても柔らかです。
このレシピの生い立ち
冷凍タコがあったので、作ってみました。
さっと煮るとタコが柔らかく、おいしいです。
味も全体にしっかりついて、おいしかったです。

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材料

  1. 里芋 1袋
  2. 冷凍タコ 100g
  3. 小1
  4. 1~2カップ
  5. 調味料
  6. 醤油 大2
  7. みりん 大2
  8. 大2

作り方

  1. 1

    里芋を水でよく洗い、泥を落とす。

  2. 2

    皮付きのまま塩ゆでする。

  3. 3

    皮がむけるようになたら、ざるに開け、一度冷水でさっと冷ます。

  4. 4

    包丁で皮をむく。

  5. 5

    食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    5と水、調味料を入れて煮る。

  7. 7

    煮立ったら、落し蓋をして煮る。

  8. 8

    全体に火が通ったら、タコを入れる。

  9. 9

    たこに火が通ったら、出来上がり。

  10. 10

    お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

皮がむける段階で、ほとんど火が通っています。
先に煮ておくと、皮がむきやすいです。

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レシピ作者

kokemomo60
kokemomo60 @cook_40054525
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手軽にできる料理が好きです。
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