タコと里芋の煮物

キティイママ
キティイママ @cook_40034130

 いかと里芋は良く煮ますが、タコとも相性抜群です。タコはさっと煮るのがコツです。
このレシピの生い立ち
丁度材料のタコと里芋があったので、一緒に煮て見ました。

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材料

2人分
  1. 茹でタコ 足2本(100g)
  2. 里芋 小さめ5,6個
  3. 出汁 2C
  4. 砂糖 大匙2.5
  5. みりん 大匙1
  6. 醤油 大匙2.5
  7. 昆布 小匙1/2

作り方

  1. 1

    里芋は、皮を剥き塩(分量外)でぬめりを取る。
    たっぷりの湯で5分位茹でる。
    タコは、食べ易い大きさのぶつ切り。

  2. 2

    鍋に出し汁と1の里芋、砂糖を入れ弱火で5分煮る。
    みりん、醤油、昆布茶を入れて里芋が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    2の里芋が煮えたら、ぶつ切りにしておいたタコを入れ弱火で5分くらい煮て火を止める。

コツ・ポイント

タコは煮すぎると堅くなるのでさっと煮る。

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レシピ作者

キティイママ
キティイママ @cook_40034130
に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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