蛸と里芋の煮物
クック8DCI60☆ @cook_40275385
やわらか～いタコの煮物はご飯のお供にぴったり♪ホクホクの里芋に味が染み込んだ一皿です。
このレシピの生い立ち
刺身用のタコを使った、ホッとする味わいの煮物です。
里芋以外にも大根などボリュームのある具材を使うのもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
タコはブツ切りに、里芋は皮をむいて大きいものは半分に切ります。
Ａを煮立たせた鍋の中にタコを入れて蓋をして煮ます。 - 2
10分たったら弱火にし、里芋と醤油を加えて蓋をし、弱火で30分煮ます。
- 3
煮込み時間の終わる5分前になったら、筋を取って4cmの長さに切ったさやいんげんを加え、火を止めて余熱で火を通します。
コツ・ポイント
タコは刺身用のものを使うことで煮込み時間を短縮することができます。
刺身用以外のものを使う場合は、竹串などで柔らかさを確認しながら煮込み時間を調節してください。
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