小麦・卵不使用アルフォート風クッキー
まどかダイニング @cook_40070440
チョコとクッキーの相性抜群
このレシピの生い立ち
小麦・卵アレルギーのある息子にもチョコ付きクッキーを食べさせたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻し、柔らかくなったところに砂糖を加えて混ぜる。
- 2
①に油とチョコレート以外の残りの材料を全て加えてしっかりと混ぜ合わせます。
- 3
②に油を入れて混ぜながら生地を１つに纏めていく。
- 4
纏めた生地を3～5ミリ程度に平らに伸ばし型どりし、170℃に温めたオーブンで約10～12分ほど焼く。
-
- 5
クッキーが焼き上がったら触らず冷ます。※とても柔らかい生地なので 温かいとホロホロと崩れてしまうのでご注意下さい。
- 6
湯煎でチョコを溶かし、型に入れ、その上に冷ましたクッキーを乗せ、冷蔵庫で冷やし固めて完成♪
-
コツ・ポイント
クッキー生地を作るときに、しっかりした袋(ジプロック)等に入れて混ぜ合わせると手に付きにくく捏ねやすいです。
クッキーも甘味があるので、大人向けには砂糖を控えめにすると良いかもしれません。
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