新生姜の酢漬け

暑いときにぴったりなのが、母がよく作っていた新ショウガの甘酢漬け、すっきり、しゃきりします

母の大好物で、これさえあればごはんが食べられるといいます＾＾わたしは歯ごたえがあるくらいで、ちょっと甘めが好みです。

以前、お友達から手作りの甘酢漬けをいただき、それ以来夫婦して大ファンに。😻以降、うちでも作るようになり、今年の新生姜でできました。さらに煮汁はドリンクに🥤😻作り方は、みょうがの入った"みょうガリ"もご覧ください💁‍♀️ https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24294055

お寿司屋さんで食べるガリをイメージして作ってみました

新生姜の季節には必ず作ります。白い新生姜は塩と酢に漬けると薄いピンク色になります。

さっぱりした新生姜の甘酢漬け。お家で簡単に作れます！

材料は新生姜、酢、砂糖、塩 のみ‼︎2015.6.27話題入り‼︎いつもありがとうございます☻

旬の新しょうがの甘酢漬けは汁もおいしい♪

料理のアクセントによくつかう新生姜の甘酢漬けです♪

国産の甘酢漬けは高いので、旬の時期は手作りします。

そのまま食べるのは勿論、ちょっとお醤油をつけて食べるのも、あり! 酢の物の中に、千切りにして隠し味に…ひと味違いますよ！

初夏の手仕事、我が家自慢のガリです。お酢の量を少し減らしました。

一年中楽しめるショウガの甘酢漬け

新生姜の出回る時期に新生姜の甘酢漬けを作り置きしましょう・・2013.06.11手順の写真UPしました

甘さ控えめ、さっぱり甘酢漬けの完成です！！

新生姜が旬のうちに

新生姜に含まれる酵素のアントシアンが酢と反応して薄ピンク色に発色します。自然の色。

コッテリした料理のお供に

ミツカンのやさしいお酢でいつもとは違ったやさしい味になりました。

箸休めにちょうどいい甘さの味付けの甘酢漬け。細かく刻んでいなり寿司の寿司飯に混ぜても美味しくいただけます

新生姜の甘酢漬けです。

綺麗なピンクの新しょうが！自家製ガリは、甘さ控えてちょっと酸っぱい最高の箸休め(*^^*)

これからの『新しょうが』の時期です！簡単に作れるので是非一度試してみてください！　<2010.4.9 追記あり>

新生姜の出回るころには、毎年作っています。夏には欠かせない1品です。

新生姜お出回るこの時期には、何回も作って、ご近所や友人に配ります。市販の甘酢漬けよりはちょっと甘めですが、これがまたお茶請けにもぴったりです。夏の暑いときに毎日少しずつ食べたい１品です。

新生姜の季節に簡単に甘酢漬けができます

旬の新ショウガ。毎年作り、家族に好評です(*^_^*)さっぱりと美味しくいただけます。

血液サラサラ効果、冷え予防になる新生姜を食べやすい甘酢漬けです。パリパリッと 歯応えのいい食感です。

簡単に出来て、箸休めの1品にピッタリです。汁ごと清潔な密閉容器に入れれば、冷蔵で半年くらいは保存できます。

この時期に出る新生姜を使って　甘酢漬けを作りました。そのまま　ご飯のおともに♪　千切りにして　牛丼や　冷やし中華に♪