旬！秋刀魚と焼き野菜のアジアンマリネ

はじめてのつくれぽをする
yum2gohan
yum2gohan @cook_40122603

香ばしく焼いた秋刀魚とシャキシャキの野菜を特製おろしダレに漬け込むだけ＾＾
このレシピの生い立ち
友人の結婚お祝い会で作った料理の一品です＾＾
旬の秋刀魚を丁寧に調理して、食べやすく！手間はかかりますが、喜んでもらえるおもてなし料理になりました＾＾

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 秋刀魚 2尾
  2. アボガド 1個
  3. 長芋 100ｇ
  4. 茄子 2個
  5. トマト 1個
  6. ☆ライムの絞り汁（又はレモン汁） 大さじ2
  7. ☆ナンプラー 大さじ4
  8. ☆すし酢 大さじ2
  9. ☆麺つゆ 大さじ4
  10. ☆梅ジャム（又は蜂蜜） 大さじ2
  11. ☆みりん 大さじ1
  12. ☆砂糖 大さじ1
  13. ☆ごま油 大さじ1
  14. ☆大根おろし 100ｇ
  15. ☆梨（すりおろす） 1/4個
  16. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    秋刀魚の内臓をとり、全体を水で洗いペーパー布巾でしっり水気をとる。

  2. 2

    1に塩（分量外）をふり、両面こんがり焼く。焼けたら、崩れないように半身ずつに分け、骨を取り除き、一口大に切る。

  3. 3

    ☆を全て混ぜ合わせておく。

  4. 4

    全ての野菜を約1.5ｃｍ角に切り、１種類ずつ油（分量外）で中～強火で焼き目をつける、炒めすぎに注意！

  5. 5

    焼いた野菜を熱いうちに3に漬けていく。

  6. 6

    秋刀魚も同様に漬ける。崩れやすいので、野菜の上にのせるように入れていく。最後にごまをふる。

  7. 7

    冷蔵庫で30分～漬ければ出来上がり！

コツ・ポイント

☆焼いた後の秋刀魚は崩れやすいので、注意して扱ってください。下処理をしてから焼いてもOK！
☆野菜は好きな野菜、なんでもOK＾＾きのこをいれても美味しいと思います＾＾
☆野菜は歯ごたえを残すように、軽く炒める程度で大丈夫です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

yum2gohan
yum2gohan @cook_40122603
に公開
＊メニューのないお料理教室*　主催https://www.instagram.com/yumyumgohan/「食べてくれる人のことを考えて作るご飯ほど、幸せなことはない！」難しいことはいっさいなく、・毎日身近にあるもので手軽にできるレシピ・あるものでアレンジするレシピ・その人の好き、趣向に合わせたレシピを考えるのが大好きで、モットーにしています＾＾
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. これはおいしい！ ✿ぬか漬け炒飯✿ ぬか漬け美人
  2. 蒸し鶏入り一人分のかき玉スープもどき tomatian
  3. 簡単豚のしょうが焼き Mau☆cafe
  4. オイスターソースの筑前煮 6リットル鍋 あーちゃんｖｖ