大根とかぶの葉で簡単ふりかけ

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クックMIIDQ2☆
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普段捨ててしまいがちな、大根とかぶの葉っぱを使った激ウマ簡単レシピです！ご飯のお供に、ビールのおつまみに是非
このレシピの生い立ち
休日に冷蔵庫にあるもので、手軽なご飯のお供を作ろうと思ったのが、きっかけです。

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材料

2人分
  1. 大根の葉っぱ 一本分
  2. かぶの葉っぱ 一束
  3. 白菜の切れ端 4～5枚
  4. 塩昆布 ふたつかみ程度
  5. みりん 小さじ2
  6. 昆布醤油 小さじ1
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    葉っぱ類はそれぞれ食べやすい五ミリ幅で刻みます。今回は冷蔵庫に白菜の切れ端もあったので、同じ幅で刻みました。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて、中火より少し強めで材料を炒めていきます。

  3. 3

    少し火が通った位で、塩昆布、みりん、昆布醤油(普通の醤油でも可)を入れて、サッと炒めます。

  4. 4

    最後に白ごまを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

シャキッとした食感を残したい場合は、サッと炒めるのがポイントです。今回、ごま油を切らしていたのでサラダ油で作りましたが、ごま油でも風味が出て美味しくなると思います。

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