モロヘイヤとトマトと玉ねぎの和風炒め

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ももちゃのいえ
ももちゃのいえ @cook_40055303

今朝はこの前とは違い、玉葱を入れてみました。これにスパイスを加えたら、いい感じのヴィーガンカレーが出来そう♪
このレシピの生い立ち
新鮮な旬の野菜は、とにかく美味しい！いろいろな味付け、調理法で楽しみます♪

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材料

1人分
  1. モロヘイヤ 一掴み
  2. 玉ねぎ 中玉1/4個
  3. トマト 中玉1/3個
  4. 太白胡麻油 小1/2
  5. 塩 少々
  6. 醤油 小1/3～お好みで

作り方

  1. 1

    モロヘイヤとトマトはざく切り、玉葱は1㎝角くらいに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、玉葱を透き通るまで弱火で炒める。あまりかき混ぜずに放置。

  3. 3

    透き通ってきたらトマトと塩を加えて、トマトが崩れる位になるまで加熱。

  4. 4

    トマトが柔らかになったらモロヘイヤを加えて炒め合わせ、仕上げに醤油を回し入れ、良く馴染ませて出来上がり。

コツ・ポイント

塩気が薄ければ足してくださいね。醤油を入れたら少し火を強めて、水分を飛ばすようにして混ぜ合わせてください。

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レシピ作者

ももちゃのいえ
ももちゃのいえ @cook_40055303
に公開
健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ
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