トマトと玉ねぎの野菜炒め
かずさっち @cook_40076988
余ったトマトと玉ねぎとパクチーで作りました。
冷蔵庫の余った野菜は何でもコレで消費してます。
このレシピの生い立ち
余った野菜はにんじんでもトマトでもキャベツでもピーマンでも玉ねぎでも長ねぎでも何でもコレでおかず一品！
今回は余ったパクチーとトマト消費のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは少し厚めの輪切りか半月型に切って玉ねぎはザク切りにする。
- 2
少量のごま油（分量外）で玉ねぎを炒める。
火が通ったらトマトと溶き卵を入れてほんだしと塩こしょうをして軽く炒める。 - 3
トマトから水が出過ぎないうちに味を整えます。
ほんだし＋塩コショウで薄かったらしょうゆかめんつゆを足して調整します。 - 4
お皿に盛ったらパクチーを乗せてできあがり～。
コツ・ポイント
トマトはすぐ火が通ってベチャベチャになりやすいのでトマトを使う場合は心配だったら【玉ねぎの後に溶き卵を入れてから】トマト投入でもいいかもしれません。
※最初の掲載がバグってたので9/17掲載しなおしました。
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