【覚書】お魚屋さん直伝！冷凍マグロの解凍
mimi3♡ @cook_40159435
ぬるま湯につけて大丈夫⁈って思いますが、とても美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
中トロを買った時に教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにぬるま湯を入れて、塩を入れる（ぬるま湯の温度は人肌くらい。塩は海水くらいのしょっぱさ）
- 2
マグロを①の中に10〜15分つける
- 3
その後、水道水でさっとくぐらせ、キッチンペーパーで水分を拭く。
コツ・ポイント
マグロは半解凍くらいが綺麗に切れます。
【注意】
＊水道水で解凍すると、表面が白くなりマグロの味が落ちます。
＊自然解凍すると余分な水分が出てしまいます。
＊冷蔵庫に保存する時は、キッチンペーパーに包む。
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