捨てちゃダメ野菜の皮で♡食べる味噌
oNACHIKOo @nachiko
野菜の皮や冷蔵庫の半端野菜を使って、白いご飯に合うおかず味噌♡ぽりぽり食感もおいしい♪使い道いろいろ。
このレシピの生い立ち
野菜の皮や、半端に残った野菜たちを無駄なく美味しく食べたくて。味噌さえあれば、大変身！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の皮、しいたけの石突はみじん切りにする。
- 2
鍋に少量のサラダ油をひき、①を炒める。
- 3
炒まったら、調味料を加え、弱〜中火で練り上げる。
コツ・ポイント
野菜の皮の分量は目安です。多めでもおいしいですし、ないものがあればあるものを増やしたり、半端に残っている野菜を入れてもOK。大根の皮だけでなく、茎や葉っぱも入れても食感◎ごはんと一緒に食べたり、生野菜につけて食べたり、炒め物の仕上げにも！
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