アプリでひらく作り方
- 1
肉の余分な脂身を切り落とし、筋に切り込みを入れて、両面に塩コショウをふる。
-
- 2
肉をラップに包んで、綿棒で上から叩いて身を柔らかくする。
-
- 3
ボウルに★を入れてダマが無くなるまで混ぜる。
- 4
肉を［３］にくぐらせ、パン粉をまぶす。
-
- 5
鍋に油を注ぎ、弱火〜中火で熱する。170℃になったら、［４］の肉を揚げる。（揚げ時間は表３分程→裏返して２分程が目安）
-
- 6
揚がったら、鍋から取り出して油をきり、食べやすい大きさに切る。キャベツを一緒に皿に盛りつけて完成。
- 7
ソースはケチャップとウスターソースを混ぜる。
コツ・ポイント
◆使った肉は厚さ1.5㌢程度でした。揚げ時間は肉の厚さによって調整してください。肉が固くなるので揚げ過ぎには注意です！
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