簡単やわらか★いかのしょうが焼き

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ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

豚肉も美味しいけど‥…いかで簡単にやわらかしょうが焼き♪お弁当にも◎
このレシピの生い立ち

キュッと硬くなったいかの炒めものにガッカリ(--;)経験からの自分なりの工夫です

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材料

2人分
  1. いか 大きさによって1~2杯
  2. 調味料
  3. しょうゆ・酒・みりん 各大匙1強
  4. 砂糖 小匙1/2
  5. おろし生姜 1/2片～1片

作り方

  1. 1

    いかは胴をぬいて、内蔵、軟骨、くちばしを取り、吸盤も包丁の刃先などででこそげ取って、きれいに洗い水気を取ります

  2. 2

    ポイント1は切り方、2㎝ぐらいの大きめの輪切りにします 小さく切るとキュッと縮んで硬くなります

  3. 3

    足も2~3本に切り分けます
    調味料を合わせておきましょう

  4. 4

    いかを炒めます 色が変わりほぼ火が通ったらいったん皿に取ります 手間ですがこれが柔らかくするポイント2です

  5. 5

    そのままのフライパンに調味料を入れて半量になるまで煮詰め とろみが出てきたらいかを戻し入れ絡めます

  6. 6

    ご飯にピッタリのしょうが焼き出来上がり♪
    もちろんビールのお供にも！(*^^*)

  7. 7

    cookpad×オレンジページ「イチ押し！晩ごはん献立」に掲載して頂きました

  8. 8

    クックパッドmagazin vol.7に掲載して頂きました 感謝^^

コツ・ポイント

※丸ごと調理がいちばん柔らかく出来るけれど後で切るのはけっこう大変(^^;)いつもより少し幅広めに切ってみて下さい

※炒めすぎると硬くなるので調味料は先に煮詰めます

※調味料を入れるときハネるので注意して下さい！

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レシピ作者

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903
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家呑み派です(^^)皆さんのレシピを毎日のおつまみ作りの参考にしてます ありがとう♪むずかしい創作料理は出来ませんが 家にある調味料で 簡単☆時短☆節約をモットーに料理作りに励んでいます♪
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