豚肉となすピーマンの生姜焼き♪

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柔らかい豚肉にとろとろなすとピーマンが美味しい生姜焼きです♡「豚肉なす」の人気検索トップ10入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
普通の生姜焼きに飽きたので冷蔵庫にある野菜を足して作りました♪

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材料

3人分
  1. なす 3本
  2. 豚ロース切り落とし肉 300g
  3. 小麦粉 適宜
  4. ピーマン(角切り) 2個
  5. 長ネギ(みじん切り) 5〜6cm
  6. ［合わせ調味料］
  7. ・酒・みりん・醤油 各大2
  8. ・砂糖 大1/2
  9. ・おろし生姜 小2

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り 細かく切り込みを入れひと口サイズに切ったら水につけておく。

  2. 2

    フライパンに1cm位の油を引き 水気を切ったなすを両面揚げ 柔らかくなったら取り出しておく。

  3. 3

    豚肉は広げて小麦粉を茶漉しで振りかけ ②のフライパンで炒める。

  4. 4

    半分程火が通ったらピーマン・長ネギを加えさらに炒める。

  5. 5

    ④が炒まったら②のなすを入れ 合わせ調味料を回しかけ炒め合わせたら完成です♪

コツ・ポイント

なすは切り込みを入れて下揚げする事で味がよく染みとろとろになります。豚肉は小麦粉を振っておくと調味料がよく絡みます♪

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レシピ作者

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ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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