鰯のピリ辛蒲焼き

ちぃぱっぱ！
ちぃぱっぱ！ @cook_40062670

丼にしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
鰻丼の代わりにイワシ丼(笑)

鰯のピリ辛蒲焼き

めがねのかず's cooksnap of when they made 鰯のピリ辛蒲焼き.
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材料

鰯 ４枚分
  1. 鰯 (大) ４枚
  2. ●酒 大1
  3. ●醤油 大1
  4. 片栗粉・小麦粉 適量(1:1の割合)
  5. ○砂糖 大2
  6. ○酒 大3
  7. ○醤油 大3
  8. ○みりん 大3
  9. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    イワシの表面の水分をクッキングペーパーで拭き取り、並べて●をかける。

  2. 2

    ○の材料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、粉をまぶして中火で両面を焼く。

  4. 4

    →写真くらいの色に焼けたら、○をフライパンの縁からかけて、グツグツさせ照りをつける。

  5. 5

    一味唐辛子をさっとふりかけ、出来上がり！

コツ・ポイント

カリっとさせるため、最初にクッキングペーパーで水分をしっかり拭き取ってくださいね。
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