簡単！魚の一皿☺めかじきと野菜の彩り炒め
zezzy @cook_40053201
骨のない切り身は、炒め物にも使いやすい！野菜と一緒に多めの油で炒めれば、めかじきも野菜も柔らかくてジューシーな一皿に！
このレシピの生い立ち
魚をつかった食べやすい一皿を作りたくて！
メカジキを使えば、色々な野菜と一緒に炒められるので簡単！！
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは一口大に切り分けて、塩、胡椒、酒で下味をつけておく。
-
- 2
プチトマトは水洗いし、ぎんなんは殻をむき、長ネギと生姜は薄切りにする。
Aの材料を、ボウルなどに合わせておく。 - 3
鍋に油を大さじ1熱し、生姜を入れて香りを出すように炒める。
-
- 4
そこに、長ネギを軽く炒めたら、残りの油大さじ１を加え、片栗粉をまぶしたメカジキを並べ、揚げ焼きする。
-
- 5
メカジキを両面焼いたら、プチトマト、ぎんなんを加え、火を通す。
-
- 6
Aの調味料を加えて、軽く混ぜ合わせ、ひとあおりする。
-
- 7
水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
☆メカジキを並べたら、あまり動かさずにそのまま揚げ焼き状態にするのが良いです！（身を崩さないため）
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