かじきマグロのオイスターソース炒め

はじめてのつくれぽをする
おこおこ
おこおこ @cook_40019431

かじきマグロを中華風に炒めてみました。そのままご飯にのせて、丼ものにしても美味しいです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ・かじきマグロ ２００ｇぐらい
  2. ・茹でタケノコ １００ｇ
  3. ・キクラゲ（乾燥） １０ｇ
  4. ・チンゲン菜 １株
  5. Ａ
  6. ・卵白 1個分
  7. ・酒 大さじ１
  8. ・塩、こしょう 少々
  9. ・片栗粉 大さじ１．５
  10. ・サラダ油 大さじ１
  11. Ｂ
  12. ・ねぎのぶつ切り（緑部分） ５ｃｍぐらい
  13. ・しょうがの薄切り １片
  14. Ｃ
  15. ・酒 大さじ１
  16. ・砂糖 大さじ１
  17. ・しょうゆ 大さじ１
  18. ・オイスターソース 大さじ１
  19. ・中華スープ 大さじ３
  20. ・水溶き片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、石づきりをとる。
    チンゲン菜は縦に細く切る。
    タケノコは薄切りにし水洗いをする

  2. 2

    かじきマグロは食べやすい大きさに切り、Ａを合わせて軽く泡たてカジキにまぶしておく

  3. 3

    フライパンに油（２００ｃｃぐらい）を入れ、２のカジキを低温で揚げ、火が通ったら取り出す

  4. 4

    Ｃの調味料を混ぜあわせておく

  5. 5

    フライパンに油（大さじ３）を熱しＢを加え、弱火で油に香りをつけ取り出す

  6. 6

    タケノコを入れて炒める

  7. 7

    かじきマグロとチンゲン菜、きくらげを入れさらに炒める

  8. 8

    ４を加えて汁気がなくまるまでからめる

  9. 9

    お皿にもって出来上がり

コツ・ポイント

写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-08/04-08-05.html にＵＰしてあります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

おこおこ
おこおこ @cook_40019431
に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚方ロースと野菜のとろろ蒸し ma’am
  2. 山メシ♩甘じょっぱい行動食バー うさくま‪ꪔ̤̮
  3. 辛さを抑えた☆行者にんにく醤油の作り方 レイのお料理☆
  4. とろとろ旨い☆豆腐と長いもの醤油汁 レイのお料理☆
  5. たらのフライ　トマトソースがけ nanamiyu
  1. アスパラとイカのソースかけ おこおこ
  2. ささげのゴマ味噌マヨかけ おこおこ
  3. 舞茸と鮭のたきこみごはん おこおこ
  4. 青梗菜と油揚げの煮物 fuwari