メカジキの甘酢炒め☆

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いんこ＠
いんこ＠ @cook_40103442

メカジキの甘酢炒めを作りました。
だし入りのお酢で簡単につくりました。
これからの季節、お酢のレシピはよいですね☆
このレシピの生い立ち
お酢はすし酢とかを使ってもオッケーです(*˘︶˘*).｡*

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材料

2人分
  1. メカジキ 2切れ
  2. 塩、胡椒 少々
  3. じゃがいも 2個
  4. 人参 1本
  5. アスパラ 2本
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. Aだし入り酢 大さじ2
  8. A砂糖 小さじ1/2
  9. A醤油 大さじ1/2
  10. A片栗粉 少々
  11. 油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参の皮をむき輪切りにします。
    フライパンに油を入れ素揚げし、油を切っておきます。

  2. 2

    メカジキを食べやすいサイズに切り、片栗粉をまぶします。　
    1の空いたフライパンで揚げ焼きにします。

  3. 3

    2のフライパンの油を軽くふき取ります。
    アスパラの下の方をピーラーでむき食べやすい長さに切ります。

  4. 4

    油を軽くふいたフライパンにじゃがいも、人参、メカジキ、アスパラを入れます。
    合わせたAで炒めてできあがりです。

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