蓮根と小えびの天ぷら

horseland's cooksnap of when they made 蓮根と小えびの天ぷら.
☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086

シンプルな蓮根と小えびの天ぷらです。香ばしい小えびと蓮根の旨味が引き立ち、そのままでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
揚げたての天ぷらが食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 蓮根 200g
  2. 小えび 5g
  3. 小麦粉 大さじ4
  4. 水 大さじ3
  5. サラダ油 200g

作り方

  1. 1

    蓮根は薄く食べやすい大きさにカットし、ボールに入れる。

  2. 2

    ❶のボールに小えび、小麦粉、水を入れ、全体に粉っぽさがなくなるよう混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱し、蓮根の両面がこんがり色付くように揚げる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、器に盛りつけて完成。

  5. 5

    2018.4.1『レンコン天ぷら』の人気検索レシピでトップ10入りさせていただきました☆
    ありがとうございました♪

コツ・ポイント

少量の水と小麦粉で素材の味を活かしたサクサク食感の天ぷらです。蓮根を薄くカットすることで火の通りが早く、少量のサラダ油で揚げることができます。

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レシピ作者

☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
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主婦歴31年の食生活アドバイザー取得者です。簡単、節約、ヘルシー料理が大好きです！療養中のためスローペースですが…健康のありがたさを実感しながら日々皆様から届くつくれぽに元気をいただいています♡いつもありがとうございます🎵皆様の素敵なレシピを参考にさせていただき、これからも楽しくお料理できたら嬉しいです♪どうぞよろしくお願します(*^_^*)
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