簡単放置でしっとりジューシー鶏ハム

むね肉の皮をはいでジップロックにむね肉を入れ、万能酵母液50㏄を投入

塩小さじ１ はちみつ大さじ1を入れて、ミックスハーブを適量入れて
袋の空気を抜いて冷蔵で一晩漬け込む

一晩明けたら、袋の水分を捨ててジップロックをそのまま利用して、
袋の空気を抜きながらむね肉を巻いて、封をします。

さらにラップで巻いて形を整えます。
二重に巻いたら、縦方向にも巻いて、最後にもう一度横から巻きます。

鍋いっぱいに沸騰したお湯の中に入れて、5分間加熱し、5分後にタイマーが鳴ったら、火を止めて、蓋をしたまま5時間以上放置

5時間以上してすっかりとお湯が冷めたら取り出して、ラップを外していきます。
外しにくい場合ははさみで切りながらはがす

好みの熱さに切り分けて、お皿に盛り付けたら完成です。