簡単★蒸かす黒糖饅頭〜保育園のオヤツ編

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ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

簡単☆ふかふか黒糖饅頭♪黒糖を砂糖にすれば、ふかふか饅頭ダヨ☆
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツです。私は餡を小豆から余り甘くない様に簡単に作りますが、面倒なら出来た餡でもok。簡単で子供達も良く食べてくれます♪我が家でも、大人〜孫迄良く食べています。

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材料

7個分
  1. 薄力粉 200g
  2. 上新粉 30g
  3. ベーキングパウダー 20g
  4. ★黒糖 50g
  5. ★水150cc
  6. 好きな餡 小さじ7強
  7. 打ち粉 大さじ1〜
  8. アルミカップ 7枚

作り方

  1. 1

    アルミカップを用意。★を小鍋で煮溶かす。蒸し器にたっぷりの水で強火で用意。

  2. 2

    ボールに薄力粉+上新粉+ベーキングパウダーを合わせ溶けた黒糖液で捏ねる(手に着くか着かないノビノビな感じ)

  3. 3

    ボールの中に打ち粉をしてひとまとめにし､7等分にする(45g位)クルクル丸めて乾いたまな板に置き上から潰す。

  4. 4

    麺棒で端は薄く真ん中は少し厚目に伸ばす(打ち粉をしてあるからくっつかない)真ん中に小さじ1位の餡を置く(はみ出るから注)

  5. 5

    皮の端を上に伸ばす様に引っ張りながらまとめ指で摘まみしっかり蓋をして､手でクルクル(滑らかになる)アルミカップに置く。

  6. 6

    蒸し器を弱火にして饅頭を並べ濡らした布巾等をして蓋をして弱火に近い中火で15分蒸かす→完成♪

  7. 7

    あら熱が取れたら、濡れた布巾をかぶすかラップに包みましょう(乾いて硬くなります)

コツ・ポイント

生地はノビノビする位に。打ち粉をボールでするから、散らからない。餡は欲張らない(はみ出る)→ティースプーン1強位がいいよ☆30分位で完成★

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レシピ作者

ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622
に公開
保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します
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