筍とわらびの混ぜご飯
つゆるひ @cook_40114735
具材を炊いて、白いご飯に混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
近所で採れた筍のお義母さんが採ってきてくれたわらびと、多めに炊いてしまった白米があったので、混ぜご飯にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は長さ2～3cmの薄切りに、にんじんとうすあげは2～3cmぐらいの細切り、わらびは長さ2～3cmに切る。
- 2
鍋に酒とみりんを入れ、ひと煮立ちさせたらだし汁を加え、さらにひと煮立ちさせたらしょうゆを加える。
- 3
2に具材を加え、落し蓋をし、5～10分煮る。
- 4
しばらく冷まして味を馴染ませる。
- 5
4の具材とおたまに1/3～1/2程度の煮汁を、ご飯に混ぜ混んで完成。
お好みで木の芽を乗せてください。
コツ・ポイント
お出汁がよきいているほうがおいしいので、昆布と鰹で濃い目に出汁をとります。
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