おつまみにも♪きくらげと明太子の簡単炒め

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ掲載感謝❀すぐできる炒め煮。たらこでも☆ご飯に、おつまみに、簡単和え物に便利です♪
このレシピの生い立ち
半端なきくらげと切り子明太子で常備菜をと思い夜作っておきました。

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材料

作りやすい分量
  1. きくらげ(乾燥) 10g強
  2. 明太子 30g
  3. ☆水+鶏がらの素 水50CC+ガラ小さじ1/4
  4. ☆砂糖・しょうゆ・みりん・酒 各小さじ2~大さじ1
  5. ・炒め用ゴマ油 小さじ1~2
  6. ・白ごま 小さじ2~

作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻しておきます。急ぎの時はラップをふんわりかけてレンジで加熱してください。

  2. 2

    明太子は皮を除いて身を出しておきます。切り子が便利。戻したきくらげは、固い部分を取り3~5mm幅位に切ります。

  3. 3

    小さめのフライパンにごま油を熱し、きくらげをさっと炒めます。

  4. 4

    ☆と明太子を加えて中火で煮ます。

  5. 5

    7分位で汁気がなくなってきます。胡麻を投入します。強火でざっと炒め煮します。

  6. 6

    できあがり♪

  7. 7

    胡瓜の千切り塩もみと少しきくらげ炒め煮を加えて和えたもの。

  8. 8

    2014.10.11 カテゴリ入りありがとうございます(o^^o)

  9. 9

    画像変更しました。2015.5.24
    ↑変更前画像です。

コツ・ポイント

簡単なので特にありませんが、明太子と調味料を加えて5分位したらすぐにできあがり状態になるので焦げないようにしてください。
フライパンは18cm位のものを使用しました。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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