アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは水で洗って、食べやすい長さに切る。
鍋に入れ、ひたひたの水で煮たったらザルに上げて水気を切る。 - 2
明太子は縦に切り目を入れ身をこそげ取る。
(ラップの上にのせて包丁でこそげ取ると簡単に取れます) - 3
フライパンにごま油をひき、１のしらたきを入れ水気を飛ばしながら炒める。
- 4
明太子を加えて酒大１をふり、身をほぐしながら炒める。
- 5
明太子が全体になじんだら、しょうゆ・みりん・塩を加えて汁気が無くなるまで炒める
コツ・ポイント
しらたきは湯通しする事で臭みも無くなります
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