簡単一品☆豆腐とシメジの明太子炒め☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り&【れぴまが】&ニュース掲載大感謝&レシピ本2回掲載大感謝❀ ささっと簡単にできますよ~♪
このレシピの生い立ち
豆腐と明太子で簡単な一品を作ろうと思い作りました。

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材料

1~2人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 小1パック 150g
  2. しめじ(子房に分ける) 1パック
  3. 明太子 小一腹 20g
  4. 炒め用サラダ油 小さじ2
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆しょうゆ 小さじ1
  7. 万能ねぎ(あれば 1~2本

作り方

  1. 1

    豆腐は皿にのせ、ラップなしでレンジ600Wで2分加熱。ザルにあげるかキッチンペーパーをかぶせ上から皿を乗せておきます。

  2. 2

    明太子は身を出しておきます。小フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を崩しながら入れ強火で水気を飛ばすように1~2分炒めます。

  3. 3

    すぐにしめじを加えてさらに炒めます。1~2分でしめじがしんなりして水気も飛びます。

  4. 4

    明太子を加えます。色が変わるまでざっと炒めます。

  5. 5

    ☆みりんとしょうゆを入れて火を強めてざっくり絡めるように炒めてできあがり♪器に盛ってネギをのせてください。

  6. 6

    2015.06.05【レピマガ】掲載ありがとうございます♪

  7. 7

    2015.06.05話題入りさせていただきました♪お試しくださり、お忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>

  8. 8

    2015.07.27 クックパッドニュース掲載ありがとうございます♪

  9. 9

    『キム兄&クックパッド つまみ越え』に掲載していただきました。

  10. 10

    クックパッドの「絶品豆腐レシピ」に掲載して頂きました♪ありがとうございます。

  11. 11

コツ・ポイント

豆腐は水切りしますが、炒めるとまた水気が出るので、炒め出したら火はずっと強めで一気に仕上げてください。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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