あと一品に♡しらたきの明太子炒め

ミレーちゃん's cooksnap of when they made あと一品に♡しらたきの明太子炒め.
バン。's cooksnap of when they made あと一品に♡しらたきの明太子炒め.
★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___

おつまみやご飯のお供、お弁当にもぴったり。明太子と白滝があればすぐ作れる、簡単おいしい一品です。

このレシピの生い立ち
母がよく作っていたたらこ炒めを自己流で。

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材料

  1. しらたき 約300g
  2. 明太子（たらこ） 1腹(ほぐして約大匙1.5)
  3. ごま油 大匙2
  4. ★白だし 小匙2
  5. ★醤油、酒 各小匙1
  6. 塩（下処理用） 適量
  7. 大葉、刻み海苔など 適量

作り方

  1. 1

    白滝は、面倒な下茹で不要。塩を振って揉み（白滝の水分を揉み出すようなイメージで）、流水で洗います。

  2. 2

    白滝の水分を切り、食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    明太子は、包丁の背やスプーンなどを使い皮から中身を取り出します。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、白滝を炒めます。水分が飛ぶように炒ったら、

  5. 5

    明太子を加えて良く混ぜ

  6. 6

    ★を加えてしっかり混ぜ炒めたら完成です。
    器に盛り、刻んだ大葉や刻み海苔をのせて。

  7. 7

    明太釜玉うどん ID:20003954
    明太マヨトースト ID:18071518
    明太クリームパスタID:20396545

  8. 8

    だし巻き卵たらこマヨソース ID:19697393
    長芋カニカマたらこマヨ和えID:19697393

コツ・ポイント

たらこを使う場合は、辛味がない分味が薄く感じる方もいると思います。お好みの濃さに、調味料の量を調整してください。
普通は下茹でして臭みをとりますが、面倒なので塩揉みをして臭みを抜きます。

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レシピ作者

★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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