☆ゴーヤと豚コマのカレーオイマヨ炒め☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^0^)カテゴリ掲載❀簡単な炒め物です。ワタも食べられます♪
このレシピの生い立ち
ちょっと食べやすいものにしようと思って作りました。きっかけは忘れました。

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材料

3~4人分
  1. ゴーヤ 大1本
  2. 豚こま切れ肉 200g
  3. しめじ等きのこ類 あれば 1/2パック位
  4. 豚肉下味
  5. 大さじ1
  6. しょうゆ・カレー粉 各小さじ2
  7. にんにく(すりおろし お好みで) 1片分
  8. 塩こしょう 少々
  9. 下味をつけてから 片栗粉 大さじ1.5~2
  10. ゴーヤ ワタ用
  11. 少々(小さじ1/8位)
  12. 砂糖 小さじ1/2
  13. 合わせ調味料
  14. ☆酒 大さじ3
  15. ☆オイスターソース・みりん 各大さじ1
  16. ☆マヨネーズ 大さじ2
  17. ☆カレー粉 小さじ2~大さじ1
  18. 炒め用 ゴマ油 大さじ2
  19. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分m斜め切りにし塩(分量外)を振りかけます。ワタは種をとり塩、砂糖を揉みこみます。

  2. 2

    豚肉は長いものは7~8cmに切り、片栗粉以外の下味をつけます。しめじは子房にわけます。

  3. 3

    合わせ調味料☆を混ぜ、豚肉に片栗粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げます。全部入れ終わるまで火は弱火で。入れ終われば中強火にします。

  5. 5

    豚肉の色が変わってきたら、水気を拭いたゴーヤ、ワタも水気をギュッと絞り、しめじも入れ炒めます。

  6. 6

    2分位炒め、合わせておいた☆を加えて中強火から少しだけ火を強め炒めあげます。

  7. 7

    できあがり♪
    お好みで器に盛ってから白ごまをひねってかけてください。

  8. 8

    2014.09.05 カテゴリ掲載ありがとうございます(*^^*)

  9. 9

    2016.8.16 話題入りさせて頂きました♪お試しくださりお忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>

コツ・ポイント

カレー粉の量はメーカーによってちがうので加減してください。大さじ1は結構辛めですがスパイシーです。片栗粉も使っているので最初は焦げないように注意してください。少しのこびりつきなら6できれいになります。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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