簡単さっぱり！トマトそうめん！夏の定番！

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かにゃ♪
かにゃ♪ @cook_40047890

簡単でさっぱり冷やっと！我が家の夏の定番です！お家にある食材だけで、お洒落なそうめんのできあがり♪
このレシピの生い立ち
トマトが大好きでいつも買い過ぎたり、あまり美味しくなかったトマトは冷凍していてその時にそうめんにすりおろして食べたのが始まりです！すりおろすのでトマト嫌いでも美味しく食べれると思います♪

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. そうめん お好みの量
  3. 長ネギ 半分
  4. 麺つゆ お好みの量
  5. 寿司酢 お好みの量
  6. オリーブオイル お好みの量
  7. 塩、ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    トマトは冷凍しておきます。
    そうめんは茹でて冷やしておきます。
    長ネギは十字に切り込みを入れて細かく切っておきます。

  2. 2

    冷やしたそうめんをお皿に持って凍らせたトマトをすりおろし器でそうめんの上にすりおろします。

  3. 3

    すりおろして小さくなったトマトは角切りにしてお皿に盛ります。その上に長ネギ、麺つゆすし酢オリーブオイルを回しかけます。

  4. 4

    最後に塩少しとブラックペッパーをかけたら完成です☆

コツ・ポイント

麺つゆはトマトの水分があるので薄めなくて大丈夫です！我が家は麺2束だったら麺つゆ大さじ3すし酢大さじ1.5オリーブオイル大さじ1.5位で作っています♪
お好みで粉チーズかけても美味しいです！

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お料理好きです(^-^)vでもレパートリーが少ないので日々勉強･研究中です(｡･_･｡)♪
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