茹で鶏とれんこんと大豆の黒酢炒め
シャティ @cook_40207279
甘酸っぱい黒酢炒め。ゆで鶏、れんこん、大豆、それぞれの歯ごたえの違いも楽しめます。
このレシピの生い立ち
ゆで鶏のアレンジを考えていて、思いついたレシピです。
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- 1
れんこんは5〜6mmのいちょう切り、ゆで鶏は3cm角くらいに切る。
-
- 2
フライパンを熱してごま油を入れ、中火でれんこんを焼く。
-
- 3
れんこんが透き通ってきたら、ゆで鶏と大豆を加えて炒め、軽く塩コショウする。
-
- 4
黒酢、砂糖、みりん、醤油を加えて炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
れんこんの歯ごたえを残すために、炒め過ぎないことです。
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