【保育園給食】豚肉とれんこんの黒酢炒め
長野県おたり村 @cook_40262049
れんこんのシャキシャキ感と黒酢がよく合うおかずです。
このレシピの生い立ち
暑い時期は酢を使った料理が食べやすいです。
普通の酢でもいいですが、黒酢を使った方がコクが出て美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆと酒に漬ける。れんこんとにんじんはいちょうに切る。
- 2
しめじは小房に分け、ピーマンと黄ピーマンは種を取り、1口大に切る。
- 3
鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら人参、れんこん、しめじ、ピーマンを入れて炒める。
- 4
野菜に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、酒、塩こしょう、黒酢を入れ、仕上げにごま油を入れて全体にあじがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
ごま油を最後に入れるところがポイントです。
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