２０分でできるゆずマドレーヌ
igure @cook_40105951
ゆずをもらったので、冬らしいマドレーヌを作りました。
このレシピの生い立ち
近くの製菓材料店でセールをやっていて、マドレーヌ型が安く買えたのでそれを使ってなにかつくりたくなったのと、ゆずをたくさんもらったので、それも生かしたレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずはあらかじめ皮をすっておく。果汁も絞っておく。
バターは溶かしておく。
- 2
卵と砂糖とはちみつをまぜて、よく泡立てる
- 3
薄力粉と重曹をふるって、１に混ぜいれる。（こねないように）
- 4
ゆずの果汁とすりおろした皮、溶かしバターをさっと混ぜる。
- 5
シリコン型にバターをぬっておき、そこに４の生地を溢れない程度にいれる。
- 6
１８０℃で１２分焼く。（ガスオーブン）
コツ・ポイント
準備８分、焼き１２分、間に洗い物、２０分でできます。
うちのガスオーブンはよく焼けて、焦げやすいので、時間は様子を見てください。
シリコン型はくっつかないので、バターはぬらなくてもできますが、カリッとさせたいので、ぬったほうがいいです。
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