★簡単★きのこのマヨぽん炒め

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さぁひこうき♪
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マヨネーズとぽん酢で、さっぱりなのにコクもあってまろやか美味しいです！
このレシピの生い立ち
バター炒めのはずがバターがなく、マヨネーズで炒めてみたら、あらま！まろやかなコクの仕上がりになりました。

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材料

  1. エリンギ 1パック
  2. エノキ 1パック
  3. きのこはお好みで
  4. 味塩コショー 適量
  5. ポン酢(今回はゆずぽん使用) 適量
  6. マヨネーズ 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    エリンギは縦にスライス
    エノキは石づきを切り落とし、水で洗って、長さ半分に。
    ※エノキパックのまま水ですすぐと楽チン

  2. 2

    フライパンにマヨネーズを入れ、火にかける

  3. 3

    熱が入ってきたら、お箸で広げながら、エリンギを入れ炒める

  4. 4

    エリンギから水分が出てきたらエノキを投入

  5. 5

    しっとりするまで炒めたら、塩コショーで味付け

  6. 6

    最後にぽん酢を回し入れ、全体になじんだら、完成

コツ・ポイント

きのこはお好みで。
仕上げに醤油でも美味しいけど、ぽん酢だとまろやかになりました。
あと1品に、お手軽レシピです。
子供もお気に入り、酒のあてにもピッタリ☆

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