牛肉とじゃがいものマヨぽんっ！炒め

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sh0k0taan
sh0k0taan @cook_40043152

さっぱりポン酢＆こっくりマヨの絶妙なハーモニー♥
このレシピの生い立ち
牛肉のレシピを考えてたら、できました！マヨ入りもマヨなしもおいしかったので、どっちにしようか迷い、マヨありをレシピに、マヨなしを紹介というかたちにさせていただきました！！

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材料

4人分
  1. 牛小間切れ肉 100g
  2. 酒（下味用） 小さじ1
  3. しょうゆ（下味用） 小さじ1
  4. マヨネーズ（下味用） 小さじ1.5
  5. じゃがいも 1個
  6. しめじ 1パック
  7. ポン酢 大さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. マヨネーズ 小さじ1
  10. きざみねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    牛小間切肉にしょうゆ・酒・マヨネーズをまぶし、30分ほどおく。※大きいものは切っておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水にさらしてザルにあげる。しめじは石づきをとって軽くほぐしておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、牛肉に焼き目をつけながら炒める。全体に色が変わったら、皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、じゃがいもを炒める。透明になったらしめじを加えて炒め、（③）を加えて軽く混ぜる。

  5. 5

    軽く塩こしょうをし、ポン酢・しょうゆを加えてさっと合わせる。最後にマヨネーズを加え、全体をからめたら火を止める。

  6. 6

    器に盛り、お好みで小口切りにしたねぎを加えて完成です♪

コツ・ポイント

マヨネーズの効果により、お肉やわらか仕上げです♥じゃがいもの食感を楽しみたい方は、じゃがいもの火の通し過ぎに注意しましょう。最後のマヨを入れずに、『サッパリ炒め』でもおいしい！

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レシピ作者

sh0k0taan
sh0k0taan @cook_40043152
に公開
管理栄養士。スーパーで商品開発しています。長らくクックパッドから離れていましたが、ゆるーりとレシピ再開します。働くOLの、時短メニュー！よろしくお願いします♡
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