オクラの煮浸し 大根おろしと麺つゆで

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

暑い日にひんやり美味しい オクラの煮浸しです。大根下ろしをプラスして、ますますサッパリ✨
このレシピの生い立ち
娘がオクラが大好きなので、作りましたが、ペロリでした。

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材料

2人分
  1. オクラ 8本 60g
  2. 茹で用 塩 小さじ1/2
  3. 麺つゆ 30cc
  4. 水 90cc
  5. 大根下ろし 水切りして 30g

作り方

  1. 1

    塩を加えた熱湯で1、オクラを1分半茹でまな板に上げる。

  2. 2

    ヘタを切り落とし、斜め半分に切る。

  3. 3

    市販の麺つゆを規定の水で薄める。つけ麺の濃さで。（私の場合は、4倍濃縮で、麺つゆ30ccを90ccの水で薄めました）

  4. 4

    大根をすり下ろす。

  5. 5

    麺つゆにオクラと軽く汁を絞った大根下ろしを加える。

  6. 6

    冷蔵庫でよく冷やし完成！

コツ・ポイント

大根下ろしを加えると少し薄まるので、つけ麺の濃さで作りましたが、もう少しうすくても良かったかな？七味唐辛子や鰹節をかけてもいいですね。

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つくれぽ (43)

つくれぽについて

レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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