ホタルイカの柚子胡椒炒め

にゃむ姉's cooksnap of when they made ホタルイカの柚子胡椒炒め.
名ばかり管理栄養士
名ばかり管理栄養士 @cook_40144362

柚子胡椒を入れることでお酒にも合うおかずになります。バターの風味ともよく合いますよ！
このレシピの生い立ち
旦那さんが大量のボイルホタルイカを買ってきたので、大量消費メニューを考えました。100gとしてありますが、好きなだけ入れてください。

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材料

2人分
  1. ホタルイカ 100gくらい
  2. もやし 1/2袋
  3. 水菜 1束
  4. 柚子胡椒 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を洗う。水菜は5センチ程度に切る。

  2. 2

    フライパンを温めてバターを入れる

  3. 3

    バターが半分溶けたらホタルイカを入れる

  4. 4

    バターが全体にまわったら、水菜ともやしを入れ炒める

  5. 5

    炒める時はフライパンを回すようにしてください。菜箸で混ぜ混ぜしすぎるとホタルイカが崩れてしまいます。

  6. 6

    風味付けに柚子胡椒と、醤油を回し入れて出来上がり

コツ・ポイント

ピリ辛がお好きな場合は柚子胡椒を多めに。ホタルイカの塩味があるので、お醤油はほんの風味付けでOKです。バターがなければマーガリンでも。うちはチューブでバターを使いました。

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レシピ作者

名ばかり管理栄養士
名ばかり管理栄養士 @cook_40144362
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総アクセス数67,000突破☆*。閲覧ありがとうございます！管理栄養士で、今は保健センターで行政栄養士として働いています(^^)写真があんまり得意ではないので、上手く撮れた料理があれば載せるようにしています。
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