さんまの松前煮
トキワ。 @cook_40273370
職場の昼食で出た幸せレシピ。栄養士さんに教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
職場の栄養士さんから教えてもらいました。さんまと一緒に煮た昆布のおいしいこと！昆布は多めで作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは内臓をとって、筒切りにする。
しょうがとニンニクは薄切りにする。 - 2
水、調味料、さんましょうが、にんにく、昆布の順に鍋に入れて、火にかける。たくさん作るときにはサンドイッチしていく。
-
- 3
落し蓋をしてじっくり煮込む。（時々水を足しながら）
- 4
圧力鍋で作るときは加圧して、ピンがたってから１５分で骨まで柔らかくなる。お使いの鍋によって変えてください。
コツ・ポイント
・蒸発した分の水を足していきます。
・火にかけ始めたら混ぜないでください。さんまがほぐれてしまいます。
・じっくり煮込むことで、骨まで柔らかくなります。骨もおいしくいただけます。
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