ひろしまじゃけぇ!ねぎちり揚げ

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

サクサクっと揚げてみよう!箸が止まらない!ちりめんじゃことねぎ,とうもろこしのシンプルかき揚げ。
このレシピの生い立ち
平成26年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀賞に輝いたアイデアレシピ。静岡県在住のフードコーディネーターが考えた,広島の身近な食材をとり入れた,家庭でも簡単にできる料理です。その他のレシピは,広島県教育委員会HPで公開中!

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材料

4人分
  1. ねぎ 200g(5㎜小口切り)
  2. ちりめんじゃこ 50g
  3. とうもろこし缶詰 100g
  4. 揚げ油 適量
  5. <衣>
  6. 天ぷら粉 100g
  7. 1個
  8. 100g
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 小さじ1

作り方

  1. 1

    衣の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ねぎ,ちりめんじゃこ,とうもろこしと1の衣を合わせる。

  3. 3

    スプーンですくって,180℃の油で,きつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

衣に下味をつけていることと,卵を入れているので普通の天ぷらよりふんわりとしたかき揚げになります。シンプルな具材ですが,ボリュームが出て冷めてもおいしいかき揚げです。

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レシピ作者

広島県教委100万食
に公開
「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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