ホタテときのこのクリーム炒め
MIARAmama @cook_40165617
子どもにリクエストされる回数が多い、我が家の鉄板料理です。
このレシピの生い立ち
昔シェフをしていた友人に教えてもらい、自分で少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテに塩、こしょうをふり小麦粉をまぶす
-
- 2
アスパラ、舞茸を食べやすい大きさに切りアスパラは下茹でする
-
- 3
フライパンに油をひきホタテを炒め少し焦げ目がついたらアスパラ舞茸を入れる
- 4
白ワイン(なければお酒)とバターを入れ強火でアルコールをとばす
- 5
生クリームを入れ最後に塩、こしょうで味を整える
コツ・ポイント
今回きのこは舞茸でしたが、しめじ、しいたけを入れても美味しいです。
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