生ホタテとアスパラの中華風炒め

生ホタテは貝柱だけにして半分に切り込みを入れます。貝柱以外はグラタン(ID：17369509)にするとおいしいですよん。

アスパラは、はかまを取って斜めに切り、かために塩茹でします。ピーマンは千切りにします。

フライパンにサラダ油・輪切り唐辛子・生姜を熱してホタテを軽く炒めます。

すぐにアスパラとピーマン・調味料を入れ、軽く炒めたら白ごま油をまわしかけて風味を付けて出来上がり。