牛肉と根菜の炒め煮
山都すみれ @cook_40050608
だし汁で炊いた根菜に牛肉を合わせて。少し濃いめの味が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
牛肉と根菜を一緒にいただきたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は下味をつけもみ込んでおく。
-
- 2
里芋とレンコンは皮をむき食べやすい大きさに切る。
-
- 3
鍋に油を熱し２を炒める。全体に油が回ったらだし汁を加え煮る。
-
- 4
３が柔らかくなったら酒、醤油、蜂蜜を加え５分ほど煮る。
-
- 5
4に１を加え強火にしてさっと火を通す。
-
- 6
煮汁がほぼなくなったら火を切る。
-
- 7
お皿に盛り千切りにした生姜を乗せて完成。
-
コツ・ポイント
牛肉は固くならないように最後にさっと火を通して完成にします。
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