具だくさん＊白菜のスープ＊

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Ｙｕzu
Ｙｕzu @cook_40076053

お野菜たっぷりの具だくさんスープです
このレシピの生い立ち
義理の母の畑で、白菜たくさん
これから、白菜三昧です

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材料

  1. 白菜 適宜(この時は600g)
  2. しめじ 1パック
  3. 人参 1/2〜1本
  4. じゃがいも 1個
  5. ベーコン 100gくらい
  6. コーン缶(クリームタイプ) 大1缶(435g)
  7. 牛乳 300ml
  8. 水 300ml
  9. コンソメキューブ 2個
  10. 塩・胡椒 適宜
  11. マーガリン 適宜

作り方

  1. 1

    野菜、ベーコンを準備

  2. 2

    お鍋を火にかけ、マーガリンを入れ、ベーコン、人参、しめじ、じゃがいもを炒める

    油が全体に回ったら、白菜投入

  3. 3

    軽く塩・胡椒をし、コンソメキューブを入れ、蓋をして火を通す(中火)

    まだ混ぜるのは無理
    このままの状態で蓋をしています

  4. 4

    10分くらいたつとこんなにかさが減りました

    ここで、やっと混ぜることができます^^;

  5. 5

    更に蓋をして10分くらいたつと…

    だいぶ、お野菜からの水分が出てきました

  6. 6

    ジャガイモ、人参が柔らかくなっていることを確認してから、コーン缶、水、牛乳を入れる

  7. 7

    塩と胡椒で、味を整え、
    軽く沸騰させる

    仕上げにマーガリン大さじ1/2位を入れて、よく混ぜ出来上がり

  8. 8

    お好みで、ブラックペッパーをふっていただきます。

コツ・ポイント

牛乳をいれてからは、吹きこぼれに注意です

お鍋の大きさに合わせて、お野菜、牛乳、水の量は調整してください

お水と牛乳は、1:1くらいで。
牛乳が多すぎると、煮詰まった時、味がくどくなります

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Ｙｕzu
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