辛子醤油をつけてね♡れんこんの挟み揚げ♡

コリーノ
コリーノ @kori_0409

お酒が進むくん♡ひき肉だけを挟んで片栗粉まぶして揚げるだけ〜めちゃくちゃ美味しいつまみ&おかず
このレシピの生い立ち
新婚当初、我が家に人がたくさん集まり、簡単なつまみを考えました。

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材料

2人分
  1. れんこん←今回は水煮を使用 150g
  2. ひき肉 100g
  3. 片栗粉+ブラックペッパー 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. しょうゆ+辛子 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは16等分に厚めにスライスする。片栗粉にブラックペッパーをまぜておく。

  2. 2

    ラップなどを敷いた上に片栗粉をまぶして、れんこんを8枚並べ、ひき肉を乗せていく。

  3. 3

    上からもう1枚ずつ押し付けながらかぶせる。

  4. 4

    片面、側面にも粉をまぶし余計な粉をはたいて、油で揚げていく。

  5. 5

    お皿に盛り付け、お好みですが辛子醤油で食べましょう♡

コツ・ポイント

押さえつけながら被せると、揚げても剥がれません。

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レシピ作者

コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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