ぱぱっと簡単！我が家のお雑煮は卵入り♪

Name: ぱぱっと簡単！我が家のお雑煮は卵入り♪
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(部位はお好みで：我が家はもも肉です) 50～60g位; 大根 1.5㎝位＋飾り用; 人参 1.5㎝位＋飾り用; 椎茸 1枚; 鳴門または蒲鉾 2㎝位; 長ねぎ 10㎝位; 三つ葉 1/2束(根？スポンジ？); ゆずの皮 適量; 卵 1個; 水 800㏄; 和風顆粒だし 小さじ1.5杯; ☆酒 大さじ1杯; ☆醤油 大さじ1杯; ☆塩 小さじ1/2杯強; ☆みりん(お好みで…無くてもOK) 少々; お餅 お好きなだけどうぞ（笑）

もへほっぺ @cook_40061779

私の母の味と旦那さんの母の味がコラボした我が家の最強なお雑煮です(*ゝω・*)ノ

このレシピの生い立ち
旦那さんの実家のお雑煮が卵入りで美味しいので私も卵を入れるようになりました。

私の母の味と旦那さんの母の味がコラボした我が家の最強なお雑煮です(*ゝω・*)ノ

このレシピの生い立ち
旦那さんの実家のお雑煮が卵入りで美味しいので私も卵を入れるようになりました。

材料

3人分

鶏肉(部位はお好みで：我が家はもも肉です) 50～60g位
大根 1.5㎝位＋飾り用
人参 1.5㎝位＋飾り用
椎茸 1枚
鳴門または蒲鉾 2㎝位
長ねぎ 10㎝位
三つ葉 1/2束(根？スポンジ？)
ゆずの皮適量
卵 1個
水 800㏄
和風顆粒だし小さじ1.5杯
☆酒大さじ1杯
☆醤油大さじ1杯
☆塩小さじ1/2杯強
☆みりん(お好みで…無くてもOK) 少々
お餅お好きなだけどうぞ（笑）

作り方

1
鳴門は2㎜幅に切り、長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は3㎝幅に切ります。ゆずの皮は仕上げに添える直前に切ります。
2
大根、人参は2㎜幅の銀杏切りにし、椎茸はいしづきを切り落として3㎜幅に切ります。
3
仕上げの飾り用に人参と大根を5㎜幅の輪切りにし花型で抜き人参だけレンジにかけておきます。
※私はねじり梅にします。
4
鍋に少量の油(分量外)を熱して鶏肉を炒め色が変わってきたら２を加えて炒めます。
5
水800㏄と和風顆粒だしを加えて一煮立ちさせてから☆も加え弱火で具に火を通します。
6
味をみて必要ならば調味料を足して調えてから溶き卵を回し入れます。卵が全て浮いたら火を止め三つ葉を加えます。
7
お餅を焼いてゆずの皮を細切りにします。
8
器にお餅と汁をよそってねぎ、鳴門、ゆずの皮、花人参、花大根を添えて完成です(≧∇≦)b
9

-
10
★豚バラと小松菜のお雑煮←レシピID : 19492977
具沢山で食べ応えのあるお雑煮です♪良かったらお試し下さい。
11
★小松菜と豚肉のみぞれ雑煮←レシピID : 19343474
大根おろしでさっぱりと～♪良かったらお試し下さい。

コツ・ポイント

3の飾り用の人参、大根は無くても良いです。
6で卵を加える時には必ず沸々させた状態で回し入れて全てが浮き上がるまでは混ぜないで下さい(濁ってしまいます)。

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2015/12/26 00:38に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。