自分へのご褒美に! 極上和風ステーキ

レストランY
レストランY @cook_40055715

極上な気分を味わいたいときにはやっぱりステーキですね!家庭でも簡単においしい和風ステーキができます。
このレシピの生い立ち
実家の近所にあった居酒屋さんの和風ステーキが超おいしくて、その味を再現したものです。ガーリックバターしょうゆ味がとてもおいしいですよ!

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材料

2人分
  1. ステーキ用牛肉 2枚
  2. ニンニク(スライス 1かけ
  3. バター 大匙1
  4. ブランデー 大匙2
  5. 醤油 大匙1
  6. 小匙1/4
  7. 胡椒 小匙1/4

作り方

  1. 1

    肉は冷蔵庫から取り出して、しっかりと中まで常温に戻しておくこと!

  2. 2

    焼く直前に、片面に塩と胡椒を振る。

  3. 3

    フライパンにバターとニンニクを入れて火にかける。

  4. 4

    バターが溶けて、十分にフライパンが熱くなったら、塩コショウを振った面を下にして肉を焼く。

  5. 5

    約30秒後にひっくり返し、もう片面も約30秒焼く。ブランデーを加えてフランベし、火が収まったらしょうゆを加る。

  6. 6

    焼き加減の好みに合わせて、この後の時間で調整する。ウェルダンは蓋をして30秒~1分焼く。レアならすぐに取り出す。

コツ・ポイント

肉は冷えたまま焼くとおいしく焼けません。必ず常温に戻してから、さっと焼きます。我が家はレアが好みなので、あぶる程度しか焼きません。肉の厚みと好みの焼き加減によって焼く時間は調整してくださいね。

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レシピ作者

レストランY
レストランY @cook_40055715
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つくれぽが3600件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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