濃厚♥本格ずっしりしっとりガトーショコラ
混ぜるだけ！今まで作った中で重くてチョコすぎる！バレンタインにもお勧め#ザ・チョコレート部門 #チョコ焼き菓子部門
このレシピの生い立ち
ずっしりとした濃厚なチョコレートケーキが食べたくて、パティシエのレシピを作りやすいレシピに改良しました。
本格的なケーキを贈りたい、食べたい方は是非作ってみて欲しいな。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを手で割ってボウルに入れて湯煎で溶かす。
オーブン180℃に予熱。 - 2
卵白と卵黄に分ける。(どちらもボウルに分けてね)卵白はハンドミキサーでツノが立つくらいに泡立てる。
- 3
②卵黄のボウルに
卵黄と砂糖→混ぜ
牛乳→混ぜ
生クリームとチョコレート→混ぜ泡立て器でその都度よく混ぜる
- 4
薄力粉とココアを④にふるいながら入れて混ぜる。
混ぜ残しがないように！ - 5
卵白を入れて、泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜる。
練らないで！ - 6
型に流し入れ
※大切！
平らな所に10cmほど上から落としてトントンと空気を抜く - 7
180℃のオーブンで30分焼く。
- 8
竹串で真ん中をさしてみて、生の生地がついてくる場合は、上にアルミホイルをかけて、3分ずつ追加して焼いてみてください。
- 9
粉砂糖は、粗熱が取れてからかけると溶けなくていいですよ♪
- 10
2015.1.20
「簡単チョコレートケーキ」
人気検索トップ10入り✨
ありがとうございます！ - 11
2015.2.17
「しっとりガトーショコラ」
人気検索 ✨1位✨
ありがとうございます！ - 12
2020.05.01
話題入りありがとうございます！ - 13
4号で作ってて少し生地余った生地はパンケーキにしました。
写真は4号ケーキ -
コツ・ポイント
・卵白の泡を潰さないこと
・空気を抜かないと巣が出来てしまいずっしりになりません
【甘さ控えめ】
ココア→純ココア
チョコレート→ビターチョコレート
【より濃厚】
牛乳100ml+生クリーム100ml
→生クリーム200ml
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