体も心もほっこり♪とろろのすまし

大三矢
大三矢 @cook_40270885

すりおろした長芋のとろみで、体も心もほっこり♪ 温まりたい時におすすめです♪
このレシピの生い立ち
母の定番♪

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材料

3人分
  1. 長芋 10cm(太さ5cmのもの)
  2. 玉子 1個
  3. だし汁 450cc
  4. 薄口しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. ねぎ(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いてすりおろし、玉子はよく溶きほぐしておきます。

  2. 2

    だし汁を温め、しょうゆ、みりんを加えます。

  3. 3

    ②にすりおろした長芋を入れて一塊にならないよう混ぜます。

  4. 4

    ③が沸騰したら、ほぐした玉子を流し入れ、玉子が塊にならないようかき混ぜます。
    (かき玉の要領です)

  5. 5

    玉子に火が通ったら火から下ろし、できあがりです。

  6. 6

    ネギを散らすと、彩りも良くなります。もちろんなくても大丈夫です。

コツ・ポイント

このレシピは甘めですが、個人のすまし汁の味付けでOK♪
長芋の量も好みに合わせて下さいね♪長芋が多いととろっとろに♪とろみがつけば冷めにくくなります♪
お好みで、彩りにネギを♪

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レシピ作者

大三矢
大三矢 @cook_40270885
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