ほっこり簡単!栄養満点とろろスープ

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

山芋って中途半端に余ったりしませんか?そんな残り物活用レシピ!すりおろして入れるだけで、ほっこりトロっと滋養スープ!
このレシピの生い立ち
とろろご飯にしたとろろが少しだけ余っていたので、スープにアレンジしてみました。
トロミもついて、優しい旨味が想像以上だったので、覚書として。。。

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材料

2人分
  1. 山芋(長芋) 3cm
  2. 大葉 2枚
  3. カニカマ 2本
  4. 350cc
  5. コンソメ顆粒 小2
  6. 塩・ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    山芋はすりおろします。大葉は千切りに、カニカマは適当に割いておきます。

  2. 2

    小鍋に①と水・コンソメを加えてひと煮立ちさせます。
    味見をして、塩・ブラックペッパーで味を調えます。

コツ・ポイント

具は何でも構いません。冷蔵庫の残り野菜をプラスしても◎です。

☆主に使用している調味料☆
コンソメ顆粒→味の素

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レシピ作者

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関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです!毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです!楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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