簡単☆とろろ汁

ぴの侍
ぴの侍 @cook_40033163

母がよくつくってくれたとろろ汁。とろりとして、こいポタージュスープのようです♪温まりますよ☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたとろろ汁です。うちはたっぷり長いもをいれてとろりと仕上げます。熱々なので火傷注意!笑

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材料

2人分
  1. 長いも 10cmくらい
  2. 1個
  3. だし汁 茶碗2杯
  4. 薄口醤油 小さじ2杯ほど
  5. 少々

作り方

  1. 1

    だし汁を温める。(一番だしをつかってますが、水と顆粒だしでもOK)長いもは皮をむいて、すりおろす。卵は溶き卵にする。

  2. 2

    だし汁がふつふつしてきたら、すりおろした長いもをいれる。
    また、ふつふつしてきたら薄口醤油と塩をいれて味をつける。

  3. 3

    ②におはしに伝わせながら細く溶き卵をいれ、お箸で手早くまぜる。おわんによそって出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がりに、きざんだネギや三つ葉を浮かせると彩りもきれいです。
長いもと、短くきったエノキを一緒にいれても美味しいです。

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レシピ作者

ぴの侍
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